Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a

Ресторан «Casa Nori (Каза Нори)», ул. Борисоглебская 1

О нас

Формат заведения

Аутентичную остерию в центре столицы открыл харизматичный итальянец Андреа Нори – известный шеф-повар с опытом работы в лучших ресторанах Швейцарии, Италии, США и России. Уже более десяти лет назад Андреа переехал в Украину и именно тут решил основать свое первое заведение с совершенно новой концепцией. Все меню основано на старинных традициях итальянского региона Венето, включая популярный среди венецианцев формат подачи – вино и небольшие закуски чиккетти.  

Интерьер и расположение залов

Ресторан разместился на двух просторных этажах. Первый соответствует самобытной традиции чиккеттерий – небольших винных баров, где гости сидят за высокими столами перед панорамными окнами с видом на городскую суету и пьют вино. Летом все окна открываются нараспашку, позволяя легкому ветру проникать в помещение и заполнять его прохладой. 

В вечернее время (до 21:00) стоит заглянуть в Casa Nori на аперитив: бокал итальянского вина и 15 видов легких венецианских закусок-чиккетти, среди которых рисовые крокеты с моцареллой, фокачча с салями, пьядина с копченым прошутто и др. 

Второй этаж заведения предназначен для неспешного итальянского отдыха, чему способствуют мягкие диваны и кресла, приглушенный свет и приятная музыка. 

Оформление всего помещения разрушает стереотипы о чрезмерной яркости и броскости стиля южного народа – здесь преобладают темные цвета, детали сведены до минимума, а стены выполнены из шлифованного бетона. Весь дизайн был тщательно продуман, а большинство элементов были привезены непосредственно из Италии его создателем. 

Шедевры венецианской кухни

Принято считать, что итальянцам не свойственна сдержанность. Но Андреа Нори готов доказать противоположное на примере основоного меню – оно состоит всего из одной страницы. 

Здесь в первую очередь ценят качество блюд, поэтому создатель ресторана самостоятельно закупает все ингредиенты на небольших фермах в Италии. Так как некоторые продукты (буррата, буффало и морепродукты) привозят один раз в неделю, порой в меню отсутствуют те или иные позиции. Гости могут быть спокойны – качество и свежесть продуктов команда ресторана гарантирует.
Еще один сюрприз: в итальянском ресторане Casa Nori не готовят пиццу (в традиционном ее понимании), но обязательно предложат фокаччу с добавками из рикотты, прошутто, базиликом и томатами. 

Чего только стоит подача блюд! Например, составляющие Frito De Calamari e Verdure (кальмары, овощи в пивном кляре) подвешены на небольших крючках к специальной стойке. Подобным образом подаются еще некоторые закуски. 

В меню есть раздел с венецианскими рецептами, которые насчитывают более 150 лет. Например, «пьяный» осьминог, гусь в собственном соку, свиные ребрышки с савойской капустой, салат Лонза Аффумиката с домашним прошутто. 

Нельзя оставить без внимания пасту. Здесь ее изготавливают на традиционном ручном прессе, поэтому она имеет плотную текстуру, идеальные формы и никогда не разваривается. Также стоит попробовать равиоли, ньокки, тортелли и ризотто с чернилами каракатицы. К слову сказать, здесь ньокки, а точнее блюдо под названием Ньокки аль Суго ди Карне е Грана Падано, подают исключительно по пятницам, в знак традиции готовить их в последнюю пятницу венецианского карнавала.    

Правильный акцент

Сложно представить итальянский ресторан без собственного винного погреба. В Casa Nori представлена большая коллекция вин разного возраста, где, помимо итальянских, можно найти вина Африки, Португалии и Испании. 

Отзывы
Рекомендую! 17 февраля 2017 в 15:21

Получили большое гастрономическое удовольствие. Особенно понравились тар-тар, паста с кроликом и гусь ин пиньята. Соус к телятине мог бы быть немного менее кислым, но это субьективно. Обслуживание очень хорошее. Живая музыка приятная, но громкость ее трансляции на второй этаж можно было бы уменьшить.

Рекомендую! 25 января 2017 в 19:00

Впечатления потрясающие! В двух словах не рассказать - кухня и интерьер на высоте! Реальный кусочек Италии, которую я обожаю! И ещё одна из важных вещей - цены! Здесь они на порядок ниже, чем в Италии и блюда по вкусу не то, что не уступают, а даже лучше (особенно Баккала) и очень красиво оформлены. В общем - любовь!))

Напишите отзыв
Рекомендую
Отправить комментарий
Нажимая кнопку «Отправить», Вы принимаете Правила размещения комментариев. Отзыв не будет опубликован, если он содержит ненормативную лексику, оскорбления и угрозы